{"id":292,"date":"2012-11-07T22:23:42","date_gmt":"2012-11-07T20:23:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diamantisen.com\/?p=292"},"modified":"2016-05-16T21:16:22","modified_gmt":"2016-05-16T19:16:22","slug":"keftedes-greske-kjottboller-%ce%ba%ce%b5%cf%86%cf%84%ce%ad%ce%b4%ce%b5%cf%82","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diamantisen.com\/?p=292","title":{"rendered":"Keftedes – greske kj\u00f8ttboller – \u039a\u03b5\u03c6\u03c4\u03ad\u03b4\u03b5\u03c2"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>
\nDette er Hellas\u2019 svar p\u00e5 mors kj\u00f8ttkaker! Og keftedes har jeg l\u00e6rt \u00e5 lage av svigermor, s\u00e5 de blir akkurat slik de skal v\u00e6re. Keftedes er en popul\u00e6r hovedrett som kan serveres med nesten allslags tilbeh\u00f8r. Man kan ogs\u00e5 lage sm\u00e5 keftedes \u2013 keftedakia \u2013 og servere som fingermat. Keftedes er n\u00e6rmest obligatorisk i greske barneselskaper, og finnes p\u00e5 enhver gresk lunsj- eller middagsbuffet.<\/p>\n

Ingredienser<\/strong><\/span>:<\/p>\n

1 kg karbonadedeig (nykvernet oksekj\u00f8tt)
\n250-300 gram hvitt br\u00f8d
\n1 stor l\u00f8k
\nPersille og noen mynteblader
\nSalt, pepper
\n\u00bc sitron
\n1-2 egg
\nOlje til steking<\/p>\n

Tilberedning<\/span><\/strong>:<\/p>\n

L\u00f8ken finhakkes sammen med persille og mynteblader (gjerne i food processor).
\nFjern skorpen p\u00e5 en passe mengde hvitt br\u00f8d eller fine rundstykker. Legg br\u00f8det i bl\u00f8t i kaldt vann. Ta det opp av vannet etter 1-2 minutter, og klem ut mesteparten av vannet med hendene.
\nBland karbonadedeigen med salt og pepper, egg, sitron, den hakkete l\u00f8ken og urtene, samt br\u00f8det.<\/p>\n

Form sm\u00e5 boller av deigen med to skjeer, og rull dem i litt hvetemel. Stek bollene i panne i olivenolje (eller annet stekefett).<\/p>\n

Serveres gjerne lunkne. Forslag til tilbeh\u00f8r: r\u00e5stekte poteter, gresk salat, eller andre gr\u00f8nnsaker, tzatziki.
\n\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>Keftedes \u2013 greske kj\u00f8ttboller<\/p>\n

\"Matbloggtoppen\"<\/a>