Ingredienser:
500 gram små, brune eller grønne linser (kan gjerne legges i bløt i kaldt vann et par timer, men det er ikke nødvendig)
2 hele løk (skrelles)
2-4 fedd hvitløk (skrelles)
2-3 ss vineddik
1 boks tomater
½ dl god, gresk olivenolje
Noen laurbærblad, friske eller tørkede
1 ss sukker
2 buljongterninger
1 ½ liter kokende vann
Havsalt og pepper
Tilberedning:
Kok opp vannet i en vannkoker eller kaserolle.
Legg løk og hvitløk i en romslig gryte. 1 boks tomat i biter has i. Tilsett olivenolje, vineddik, laurbærblad, buljongterninger og litt havsalt og pepper. Hell på det kokende vannet og kok opp. Hell bløtevannet av linsene, eller ha tørre linser i en sil og skyll dem under springen, og ha linsene i gryten. Rør sammen alle ingrediensene med en tresleiv og kok opp. Suppen skal så småkoke i ca. en time. Ta eventuelt av lokket på slutten av koketiden for at suppen ikke skal bli for tynn. Fisk hvitløksfeddene opp av suppen, mos/press dem, og legg dem tilbake i suppen. Laurbærbladene og løken plukkes ut og kastes. Smak til med havsalt og pepper, eventuelt litt mer sukker.
Fakes/linsesuppe serveres varm, og godt tilbehør er brød/rundstykker/hvitløksbrød,sorte eller grønne oliven, feta-ost, salt ansjos, råkost/knaskegrønnsaker (gulrøtter, reddiker, vårløk, paprika, agurk, romanosalat, tomat, rå kål…) Til denne retten drikkes vann.
8 replies on “Fakes – gresk linsesuppe”
Nam! Dette skal jeg lage i morgen den dag!
Så hyggelig! Ja, det er både god, billig og utrolig sunn mat! Og så kaldt som det er hos dere, trenger dere gode, varme supper! 🙂
Gleder meg. Kan du sende noen friske laurbærblader på mail?
BM. Haster! 😉
Å, jeg som har et helt tre! Du kan få en avlegger! 🙂
Denne må jeg prøve, har nettopp oppdaget hvor godt linser er!
Håper du vil like den! Linser er fantastisk sunn og anvendelig hverdagsmat!
Har smakt denne hos deg tror jeg. Svigermor hadde laget. Husker den som veldig god! Skal jammen lage denne snarest. Har linser og alt klart ser det ut til.
Lager ikke med hele løk, derimot hakker jeg løk og hvitløk som sauteres (i god olivenolje) før jeg heller på vann, buljongterninger og laubærblader. Deretter de bløtlagte linsene minus bløtevannet, tilslutt hakkede tomater. Gjerne tomatpurè om jeg har, det gjør suppen litt fyldigere. Ørlite sukker, smaker til med eddik pepper og salt. Serverer med feta, rå hvitløk og brød.