En god gresk dessert, et mellommåltid, lettvint kveldsmat…redningen når man har lyst på noe søtt. En gledelig overraskelse til barna som kommer sultne hjem og det er lenge til middag. Her skal jeg dele min greske svigermors velprøvde oppskrift på rizógalo:
1 liter melk (gjerne ½ liter Nounou/vikingmelk og ½ liter vann)
2,5 dl grøtris (glassé-ris hvis du er i Hellas)
5 dl vann
1,5 dl sukker
2 bs maismel/corn flour
2 ts vaniljesukker (eller to “fingerbøl” vanilje hvis du er i Hellas)
Kok risen i 10 minutter i vannet. Tilsett melken og rør godt. La koke på svak varme til risen er mør (15-20 minutter). Tilsett sukkeret. Rør maismelet ut i litt vann og tilsett det og vaniljepulveret. Gi rizógaloen et nytt oppkok mens du rører godt. Ta kjelen av varmen, og øs opp i små skåler. Avkjøl og dryss litt kanel på toppen. Oppbevares i kjøleskap. Καλή όρεξη!
4 replies on “Rizógalo”
hjemme i Norge blir den god med helmelk, 1,2 l + 3 dl vann. 5 dl vann gjør grøten litt vassen, syns jeg- for den som ikke teller kalorier, er jo mye sukker i denne. en dæsj sitronsaft gjør seg også., nb fra sitron,ikke konsentrat. mye brukt i vårt hus på lørdags tidlig ettermiddag- før grillinga…..:)
Ja, det er klart man kan bruke helmelk eller lettmelk, eller skummet for den saks skyld. Og sukker mengden kan absolutt reduseres. Jeg har allerede redusert sukkermengden med 1/3 i forhold til “originaloppskriften” i min svigermors gamle kokebok. Man kan også bruke annet søtningsmiddel. Min hensikt var å vise en “original” gresk dessert, som er ganske annerledes enn norsk risengrynsgrøt 🙂
Hei!
Bloggen din har fanget vår oppmerksomhet på grunn av kvaliteten av oppskriftene. Vi ville bli glade hvis du ønsker å bli med i Alleoppskrifter.no, slik at vi kunne koble til den.
Alleoppskrifter er en søkemotor som samler de beste norske matlaging nettsteder og blogger fra Internett. Flere hundre blogger er allerede registrert her og dra nytte av den trafikken vi sender til sine nettsteder.
For å bli med Alleoppskrifter, bare gå til http://www.alleoppskrifter.no/ga-med-i-matbloggtoppen
Ha en fin dag!
Vennlig hilsen,
Elin
Alleoppskrifter.no
Hei! Takk for tilbudet om å bli me3d i Alleoppskrifter.no! Det vil jeg gjerne, med den delen av bloggen min som handler om mat.
Vennlig hilsen
Audny
@diamantisen